מתכון של דָבּוֹ

מאת תסרצ‘ פנטה – חברה במיזם

“בית אמבוסה” – תיירות חברתית

מצרכים:

3/4 קילו קמח

1/3 קילו סולת

1 כפית שמרים יבשים

מים פושרים לפי העין

1 כפית מלח

1 כפית חילבה טחון

1 כפית זרעי כוסברה טחונים

קורט זרעי קצח

אופן ההכנה:

מנפים את הקמח והסולת, מוסיפים את החומרים

היבשים ומערבבים, מוסיפים מים פושרים,

לשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך ולא דביק.

מרפדים דפנות של סיר ג‘חנון בנייר אפיה,

מכניסים את הבצק ומניחים לתפיחה כשעה וחצי.

מחממים תנור ל-180 מעלות, מכסים את הבצק

התפוח בסיר בניר אפייה וסגרים עם המכסה.

מכניסים לתנור על רשת נמוכה לכ-40 דקות

עד שהלחם מקבל צבע זהוב.