מאת תסרצ‘ פנטה – חברה במיזם
“בית אמבוסה” – תיירות חברתית
מצרכים:
3/4 קילו קמח
1/3 קילו סולת
1 כפית שמרים יבשים
מים פושרים לפי העין
1 כפית מלח
1 כפית חילבה טחון
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
קורט זרעי קצח
אופן ההכנה:
מנפים את הקמח והסולת, מוסיפים את החומרים
היבשים ומערבבים, מוסיפים מים פושרים,
לשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך ולא דביק.
מרפדים דפנות של סיר ג‘חנון בנייר אפיה,
מכניסים את הבצק ומניחים לתפיחה כשעה וחצי.
מחממים תנור ל-180 מעלות, מכסים את הבצק
התפוח בסיר בניר אפייה וסגרים עם המכסה.
מכניסים לתנור על רשת נמוכה לכ-40 דקות
עד שהלחם מקבל צבע זהוב.